Kategoria: Kuchnia
Posted on 28 stycznia, 2021
TOP 4 Przekąski w słoiku (feat. Przystanek Tleń)
Tyle ostatnio piszę o piwie, że zrobiłem się poważnie głodny. Do tego stopnia, że w przerwach między recenzjami myślałem głównie o przekąskach. I tu z nieba spadł mi Przystanek Tleń, który niedawno do swojej oferty wprowadził słoiki z… Read more
Posted on 11 lipca, 2020
Porter, whisky, ananas – jak Roleski zrobił kraftowe sosy
Rzemiosło piwne śmiało przenika do świata kulinariów, co niezmiennie napawa mnie radością. Dobra kuchnia i dobre piwo to połączenie organiczne, więc nic dziwnego, że niestrudzenie szukam produktów, które wiążą te dwa światy. Po dość udanym, niemieckim ketchupie piwnym,… Read more
Posted on 31 października, 2018
Kufle i Widelce – Rzeka Piwa i Foodpairing
Kraków jest miastem, w którym kultura piwa rzemieślniczego stoi na najwyższym poziomie. Znaczna liczba multitapów o różnych profilach, pozwala na trafienie do szerokiego grona. Jednym z wyróżniających się punktów na mapie są Kufle i Widelce. Mało lokali w… Read more
Updated on 2 września, 2018
Lallemand Wildbrew Sour Pitch – bakterie w praktyce
Piwa kwaśne na dobre zadomowiły się w polskim krafcie. Nieustającą popularnością cieszą się także w segmencie homebrewingu. Piwowarzy domowi wykorzystują różne sposoby, żeby zakwasić swoje piwa – jedni korzystają z kwasu mlekowego, inni sięgają po apteczne probiotyki czy… Read more
Updated on 25 lipca, 2018
Hop stoppery z Marxam Brewing [Część II]. Test praktyczny.
Nadszedł czas zobaczyć, jak wypadają piwa uwarzone przeze mnie w ramach testu hop stoppera od Marxam Brewing. Moje Australian Session IPA są gotowe do degustacji i porównania. Zobaczcie, jak wypadły obie pozycje i jak sprawdził się sprzęt krakowskiego… Read more
