Browar Widawa & Jakobsland: Origen

Kiedy na Wrocławskim Festiwalu Dobrego Piwa skosztowałem odrobinę tego piwa, wiedziałem że muszę dorwać wersję butelkową. Wówczas mi się to nie udało, ale dzięki uprzejmości Sklepzpiwem.pl cel został osiągnięty. Origen to owoc kooperacji Browaru Widawa i hiszpańskiego Jakobsland Brewers. Uwarzony w Santiago de Compostela porter bałtycki to dosłowny przykład, że istotą kraftu jest przekraczanie granic.

Nazwa: Origen
Browary: Widawa & Jakobsland
Styl: Porter Bałtycki
Ekstrakt: 25% obj.
Alkohol: 11,5% obj.
Goryczka: 100 IBU

Skład: woda; słód jęczmienny, słód pszeniczny; chmiel; drożdże
Opis: Jakobsland and Browar Widawa joined forces in this unique collaboration where four friends from four different countries; USA, South Africa, Poland and Spain, came together to make what is their biggest beer to date. The color is deeply black with a creamy tan foam. In the aroma you’ll notice molasses with some raisins and slight tobacco notes. This beer is big, bold & smooth, with malty flavors reminiscent of coffee, dark fruit & raisins and a gentle bittersweet finish. Our friends Browar Widawa were the winners of the best smoked Baltic Porter in the world – Ratebeer 2016

Temperatura degustacji: 14°C
Kolor: czarny, pod światło ciemny rubin
Piana: piana niska, beżowa
Aromat: czekolada deserowa i gorzka, palone słody i pumpernikiel, surowe kakao. Suszone owoce – wiśnie i śliwki, co daje efekt pralinek. Lekka kawa i orzeszki cola. Podobnie pachnie świeży tort Sachera, który na etykiecie widnieje jako propozycja foodpairingu
Smak: ciemne słody – chleb pumpernikiel, gorzka czekolada, kakao. Praliny czekoladowe z wiśniami i śliwkami, nieco bakalii. Trochę wspomnianego tortu Sachera, nutka kawy
Goryczka: wysoka, idealnie kontrująca słodko – palony charakter piwa
Całość: wspaniała, świetnia zbalansowana. Bogate i dobrze połączone. Gładkie, zaskakująco lekkie jak na 11,5% – dałbym mu 3-4 mniej. Przy większym ogrzaniu pojawia się lekki alkohol. Klasa sama w sobie 9/10

Etykieta: etykiety Jakobsland Brewers są zwykle dość oszczędne w dobrym tego słowa znaczeniu. Origen to jednak triumf minimalizmu – czarne tło, nazwa piwa, kilka piktogramów, logo browarów. Brakuje szczegółowego opisu i składu – ale rozumiem koncepcję. Plus za foodpairing. Kapsel golas. Całościowy projekt idealnie trafia w mój gust.

Origen jest piwem ocierającym się o wybitność. Widawa potrafi tworzyć pyszne portery bałtyckie, a połączenie sił z Jakobsland owocuje dziełem kompletnym. Lekki, ale treściwy, intensywny i dobrze skomponowany bałtyk zachwyca sensorycznie. Bez wątpienia to krajowy i światowy TOP stylu. Rezerwę jednego punktu zostawiam na wersję BA – jeśli kiedyś jej doczekamy.

OCENA
9/10

PODSUMOWANIE
Wybitny, świetnie zbalansowany porter bałtycki

Recenzja powstała dzięki uprzejmości Sklepzpiwem.pl, ulica Burzyńskiego 9, Gdańsk