Deer Bear: Xtreme 02. Styl ekstremalnie rzadki

Oud Bruin to styl tak niepopularny w Polsce, że spokojnie można uznać go za nieistniejący. Trudność uwarzenia i charakter nieprzystający do kraftowej rewolucji nie ułatwiają mu przebicia się do głównego nurtu. Na szczęście powstają inicjatywy takie jak kooperacja Browaru Deer Bear z piwowarem domowym Mariuszem Bystrykiem. W jej ramach stworzono Xtreme 02, czyli właśnie brązaka, leżakowanego 18 miesięcy z płatkami dębowymi.

Nazwa: Xtreme 02
Browar: Deer Bear
Styl: Oud Bruin
Ekstrakt: 21% wag.
Alkohol: 9% obj.

Skład: Zawiera słód jęczmienny
Opis: Do współpracu zaprosiliśmy doświadczonego piwowara domowego Mariusza Bystryka/ Trzymasz w ręku interpretację stylu Oud Bruin. Piwo powstało przy użyciu płatków dębowych, wiśni, drożdży Brettanomyces, Saccharomyces i bakterii Lactobacillus

Temperatura degustacji: 14°C
Kolor: rubinowy brąz
Piana: beżowa, dość szybko opada
Aromat: wyraźne wiśnie, winność, delikatna nuta funky, drewno. Trochę karmelu, rodzynek, bakalii i odrobina czekolady. Octowość subtelna, wręcz minimalna
Smak: wyraźna słodowość – z chlebem, karmelem, bakaliami. Wiśnie, wino, cierpkie drewno. Zauważalna, słodkawa czekolada. Umiarkowana dzikość, lekkie akcenty octowe
Goryczka: nieistotna
Całość: bardzo ciekawa, bogata i złożona. Nie czuć alkoholu, ale w gardle rozgrzewa intensywnie. Warte spróbowania 7,5/10

Etykieta: odmienna od rysunkowo – komiksowej stylistyki browaru. Xtreme 02 ma projekt  nieco surowy, utrzymany w bieli, czerni i srebrze. Nie pozbawiono go jednak ozdobników i drapieżnej nutki. Całość zwieńczona jest chyba najładniejszym woskiem w polskim krafcie. Nie dość, że brokatowym, to jeszcze przyjaznym w usuwaniu.

Bardzo lubię odważne i bezkompromisowe produkcje, jak Xtreme 02. Piwo dobrze oddaje charakter Oud Bruin i samo w sobie jest przyjemnym przeżyciem. Z pewnością nie zwiastuje nagłego trendu na archaiczny styl, ale to nawet lepiej. Wtedy na takie przedsięwzięcia czeka się podwójnie. Deer Bear nie zawiodło, czego z resztą można się było spodziewać. Pozostaje pytanie, co będzie kolejną ekstremalną interpretacją i kiedy jej doczekamy. Tymczasem trzeba zapolować na silniejszego brata Xtreme 02 – wersję wymrażaną.

OCENA
7,5/10

PODSUMOWANIE
Beergeecy lubią brąz