Browar Tenczynek: Kolekcja „P”

Browar Tenczynek nie mógł długo stać pusty. Po zmianie właściciela i kilku miesiącach przerwy powrócił do produkcji piwa. Tym razem, obok serii klasycznej, na rynek trafiła także kolekcja poznaczona literą „P”. W niej pojawiać się będą tytuły inspirowane Piwną Rewolucją. Pierwszymi dostępnymi stylami są American Wheat, IPA oraz Milk Stout. Jak odnajdują się na mapie nowofalowego piwowarstwa?

Autorem każdego z piwo kolekcji „P” jest Sebastian Jabłoński. Piwowar odpowiada także za produkcje linii klasycznej, którym przyjrzę się w przyszłym tygodniu. Inauguracja działalności regionalnego browaru trzema kraftowymi stylami może wydawać się dość trudna, jednak Tenczynek poradził sobie z zadaniem bardzo dobrze. Zobaczcie sami – zacznijmy od najjaśniejszego tytułu.

Nazwa: „P” American Wheat
Browar: Tenczynek
Styl: American Wheat
Ekstrakt: 11,5% wag.
Alkohol: 4,5% obj.
Goryczka: 23 IBU

Skład: woda; słody jęczmienne: pale ale, karmelowy jasny (Crystal Maple), słód pszeniczny jasny; chmiele: Mosaic, Cascade, Amarillo; drożdże US-05
Opis: Piwo „P” American Wheat to lekkie, orzeźwiające, delikatnie wytrawne piwo pszeniczne. Użyta mieszanka amerykańskich chmieli nadaje mu cytrusowych i żywicznych aromatów. Wyróżnia się wysoką pijalnością

Temperatura degustacji: 11°C
Kolor: złoty, piwo lekko zmętnione
Piana: jasna, obfita, oblepia szkło
Aromat: nuty chmielowe – białe owoce, lekka nafta, trochę zielonego Mosaica. Tropiki z cytrusami – melon, mango, pomelo. W tle jasne zboże
Smak: posmak zbożowy, jasnego pieczywa. Cytrusy z owocami tropikalnymi i biało – zielonymi akcentami chmielu Mosaic
Goryczka: zauważalna, cytrusowa
Całość: wytrawna i rześka. Wszystko co powinno pojawić się w stylu, z wysoką pijalnością na czele

Nazwa: „P” IPA
Browar: Tenczynek
Styl: American IPA
Ekstrakt: 15% wag.
Alkohol: 6% obj.
Goryczka: 50 IBU

Skład: woda; słody jęczmienne: pale ale, karmelowy jasny (Crystal Maple), melanoidynowy (Mela Beech), aromatyczny (Aroma Malt); chmiele: Magnum, Cascade, Mosaic, Citra, Amarillo; drożdże
Opis: Piwo „P” IPA to goryczkowe i zarazem rześkie piwo. Dodane na zimno amerykańskie chmiele zapewniają mu równowagę smakową, wnosząc także owocowe akcenty

Temperatura degustacji: 11°C
Kolor: bursztynowy, piwo klarowne
Piana: średnia, oblepiająca szkło
Aromat: duża dawka owoców tropikalnych – mango, melonów. Za nimi owoce czerwone. Dalej słodowość, melanoidyny i leciutki karmel
Smak: sporo czerwonych owoców – nieco estrowych, także kojarzących się z porzeczką czy żurawiną. Poza nimi wyraźne chmielowe tropiki – melonowe, papajowe. Słodowość zdecydowanie bardziej w chlebowe melanoidyny, niż w karmel
Goryczka: wyraźna, ale nie zalegająca
Całość: dobrze zbalansowana, ale konkretna. Udany przykład, idący w stronę East Coasta, czy nawet Red IPA. Na szczęście, uniknięto tu zaklejającej karmelowości – mimo raczej gładkiego ciała, piwo nie traci wytrawnego charakteru

Nazwa: „P” Milk Stout
Browar: Tenczynek
Styl: Milk Stout
Ekstrakt: 14% wag.
Alkohol: 4,8% obj.
Goryczka: 23 IBU

Skład: woda; słody jęczmienne: pilzneński, monachijski, melanoidynowy (Mela Beech), czekoladowy, aromatyczny (Aroma Malt), palony (Black Malt extradark); słody: pszeniczny, pszeniczny czarny (Wheat Malt Black); słód żytni czekoladowy; laktoza;  chmiele: Magnum, Citra; drożdże
Opis: Piwo „P” Milk Stout to ciemne piwo o wyraźnym smaku. Użytą mieszankę słodów, nadających wyczuwalny smak kawy i paloności, uzupełniają aromaty chmieli amerykańskich

Temperatura degustacji: 11°C
Kolor: ciemnobrązowy
Piana: beżowa, dość trwała, oblepiająca szkło
Aromat: kawa z mlekiem, cappuccino, laktoza. Paloność, ciemne zboże, ciemna skórka od chleba
Smak: kawa z dodatkiem mleka i czekolady – cappuccino. Paloność z nutami ciemnego zboża, czarnego pieczywa
Goryczka: nieistotna
Całość: słodka, ale przy tym lekka i pijalna. Dobry milk stout, odpowiednio w stylu

Etykiety: proste, minimalistyczne i czytelne. Białe tło z wielką literą P na środku i kolorystyką odpowiadającą danemu stylowi. Na kontrze opis, dokładny skład, parametry i dane producenta. Wygląda to nieźle, taki spójny projekt zapewne ułatwi znalezienie towaru na półkach. Kapsle w barwach tożsamych z etykietami. Czerwony i żółty pozbawione są nadruku. Na czarnym umieszczono logo browaru. Wszystkie butelki mają pojemność 0,5 litra.

Browar Tenczynek pozytywnie rozpoczyna nową działalność i podbój rzemieślniczych terytoriów. Rześki American Wheat, dobrze zbalansowana IPA i lekki Milk Stout – każde z piw wypada dobrze i może zainteresować zarówno nowicjuszy w krafcie, jak i bardziej doświadczonych polskich beergeeków. Ponadto uczciwa cena i zapewne szeroka dostępność, mogą sprawić, że warto będzie po serię „P” sięgnąć. Sam chętnie do niej wrócę, wypatrując także kolejnych stylów, które pojawić się mają w przyszłości.

Recenzja powstała we współpracy z Browarem Tenczynek – Manufakturą Piwa, Wina i Wódki SA