Kategoria: Kuchnia

Hop stoppery z Marxam Brewing [Część II]. Test praktyczny.

Nadszedł czas zobaczyć, jak wypadają piwa uwarzone przeze mnie w ramach testu hop stoppera od Marxam Brewing. Moje Australian Session IPA są gotowe do degustacji i porównania. Zobaczcie, jak wypadły obie pozycje i jak sprawdził się sprzęt krakowskiego… Read more

Serce w piwie – lapoński dodatek ostateczny

Zawsze, gdy myślę, że piłem już wszystko, okazuje się, że byłem w błędzie. Do piwa bowiem można obecnie dodać prawie wszystko, nawet jeśli byłoby to zabronione w jednym lub kilku krajach. Tak właśnie jest w przypadku dzisiejszego bohatera… Read more

Chmiel stop! Hop stoppery z Marxam Brewing [Część I]

Sposoby chmielenia bywają różne i zależą od stylu, receptury czy techniki piwowara. Jedni zaczynają podczas filtracji, inni dzielą chmiel na kilkanaście porcji, jeszcze inni korzystają z niego tylko chłodząc brzeczkę. Wszystkie metody łączy jedno – osiągnięcie zamierzonego efektu… Read more

Test aromatów Barth – Haas: Część II – Natural Additions

Kontynuuję swoją potyczkę z naturalnymi aromatami dla piwowarów firmy Barth – Haas. Po sprawdzeniu w boju chmielowych PHA Topnotes, przeszedł czas na owocowe Natural Additions. Choć nie obejmują one jedynie owoców – obok esencji mandarynek, grapefruita, tropików i… Read more

Test aromatów Barth – Haas: Część I – PHA Topnotes

Dodatek aromatów do piwa to ostatnio popularny temat. Browary na całym świecie, (także w Polsce), coraz chętniej aromatyzują swoje wyroby. Trend dosięga także piwowarów domowych – systematycznie na rynek trafiają produkty dla nich przeznaczone. Takie, jak seria firmy… Read more