Kategoria: Felietony

Aromaty, czyli jak przestałem się martwić i pokochałem rozsądek

Ach, te aromaty w piwie. Sporo się o nich mówi w ostatnim czasie. Naturalne, syntetyczne, zastępujące owoce, przyprawy, chmiel, nawet piwo(?) – co się tylko da. Dla jednych nowoczesny dodatek, dla innych zbrukanie kodeksu piwowara. A dla mnie?… Read more

Muzyka w służbie piwa

Od dawna znane są piwa dedykowane branży muzycznej. Czy to kooperacje z zespołami, wykonawcami, czy wytwórniami płytowymi, zwykle ich celem jest trafienie do dwóch grup – fanów konkretnych artystów i miłośników piwa. Okazuje się jednak, że w rzeczywistości… Read more

Gastrofarsa: dobre piwa kontra dobra kuchnia

W gastronomii o sukcesie decydują dwa główne elementy. Pierwszy to najwyższej jakości składniki, drugi – przemyślane i trafne ich połączenia. Istotne jest odpowiednie wyczucie: smaków w daniu, napoju do potrawy, czy też, szerzej patrząc – tendencji na rynku…. Read more

Kontynuacja bez dalszego ciągu

Kultura dobrego piwa w Polsce rozwija się dość dynamicznie. W krótkim czasie, zaledwie paru lat powstało wiele nowych browarów, uwarzono kilkaset nowych produkcji i otwarto wiele nowych miejsc, w których nie tylko można spróbować wysokich jakościowo trunków, ale… Read more

Bractwo Fordońskie: Post Scriptum – List Otwarty

Po moim artykule: Bractwo Fordońskie, czyli ściema regionalna otrzymałem odpowiedź prezesa firmy Kujawianka Inter, Pana Łukasza Borkowskiego, który spróbował ustosunkować się do moich argumentów. Poczułem się w obowiązku, do odpowiedzi na otrzymany komentarz. Wystosowałem więc list otwarty. UdostępnijFacebookTwitterTumblr