Browar Birbant: Old Ale vs Old Ale Barrel Aged

Do dziś pamiętam, jak bardzo smakowało mi Old Ale z Browaru Birbant, degustowane z pompy na jednym z festiwali. Gładkie, kremowe i treściwe przekonało mnie, że uznawanie wyspiarskich stylów za nudę to spory błąd. Tym bardziej ucieszyłem się, gdy na półki trafiła wersja leżakowana w beczce po whisky Slyrs. W tym samym czasie w sklepach pojawiła się kolejna warka wariantu podstawowego. Postanowiłem przez porównanie sprawdzić, jak wiele zmienił pobyt piwa na leżaku.

old ale birbant vs

Czym jest whisky Slyrs, w beczce po której leżakowano Old Ale? To destylat pochodzący z Niemiec, z Bawarii. W przeciwieństwie do wielu braci i sióstr z wysp czy stanów, mniej tu nut wanilii, a więcej owoców czy orzechów. Marka ta staje się coraz popularniejsza na rynku, także piwnym. Według mnie, to ciekawa odmiana od klasycznych pozycji, czy burbonów. Zanim jednak przekonamy się, jak wiele wniosła do piwa, przyjrzyjmy się wersji podstawowej.

old ale birbant wersja podstawowa

Nazwa: Old Ale
Browar: Birbant
Styl: Old Ale
Ekstrakt: 19,1% wag.
Alkohol: 7,4% obj.
Goryczka: 33 IBU

Skład: woda; słody: słód jęczmienny, karmelowy; cukier muscovado; chmiele: East Kent Golding; drożdże S-04
Opis: Old Ale to jedna z najmocniejszych wersji klasycznego brytyjskiego ale. To treściwe piwo charakteryzuje się złożonym aromatem owocowych estrów, karmelu, orzechów, toffi, dodatkowo wzbogaconym zapachami pochodzącymi od dodanych do leżaka płatków dębowych


Temperatura degustacji: 12°C
Kolor: pomiędzy miedzią a rubinem, piwo klarowne
Piana:
znikoma, beżowa
Aromat:
dużo przyjemnego karmelu, trochę suszonych owoców, leciutka tostowość, słodowość. Oprócz tego nieco drewna połączonego z nutą bejcy, lekkim rozpuszczalnikiem
Smak:
sporo karmelu, zboża, trochę pieczywa. Suszone owoce, bakalie, orzechy, drewno. Pojawia się też wspomniana bejca
Goryczka:
nieistotna
Całość:
z nieco wyczuwalnym alkoholem, rozgrzewająca, dość gładka. Całkiem przyjemne, choć do wspomnianej wersji z pompy trochę brakuje. Zdecydowanie opcja leżak będzie tu pożądana. 6/10


old ale barrel aged

Nazwa: Old Ale Slyrs Barrel Aged
Browar: Birbant
Styl: Old Ale
Ekstrakt: 19,1% wag.
Alkohol: 7,4% obj.
Goryczka: 33 IBU

Skład: woda; słody: słód jęczmienny, karmelowy; cukier muscovado; chmiele: East Kent Golding; drożdże S-04
Opis: Old Ale to jedna z najmocniejszych wersji klasycznego brytyjskiego ale. To treściwe piwo charakteryzuje się złożonym aromatem owocowych estrów, karmelu, orzechów, toffi, dodatkowo wzbogaconym zapachami pochodzącymi od 6 miesięcznego leżakowania w beczkach po whisky Slyrs


Temperatura degustacji: 12°C
Kolor: miedź i rubin, piwo klarowne
Piana:
niska, dość szybko opada, beżowa
Aromat:
karmel, mnóstwo cukru kandyzowanego, toffi. Ponadto mleczna czekolada, trufle, cukierki kukułki. W tle trochę suszonych owoców
Smak:
w tle karmel, trochę zbożowości. Nad nimi dominuje słodycz – cukier kandyzowany, toffi, mleczna czekolada i kukułki. Obecne są także suszone owoce, drewno, kokos, minimalna wanilia
Goryczka:
nieistotna, tu rządzi słodycz
Całość:
gładka, bardzo beczkowa, przyjemnie słodka. Zdecydowanie do picia od zaraz. Bardzo smaczne piwo 8/10


old ale etykiety

Etykiety: klasycznie birbantowe. Kolory przewodnie (tym razem dominuje niebieski) pozwalają na identyfikację konkretnego stylu i znalezienie piw na półkach. Wersja BA różni się nieco kolorem od podstawki, a elementy takie jak nazwa piwa i postać gentlemana są wypukłe. Pojawia się także naklejka oznajmiająca o leżakowaniu w beczce. Oczywistą różnicą jest oczywiście pojemność – wariant podstawowy to 0,5l, BA 0,33. Kapsle oczywiście firmowe.

Oj, sporo wniosła beczka po Slyrs do Old Ale. I są to nuty bardzo smaczne, zwłaszcza dla wielbicielu tak zwanej słodyczki. Wersję BA degustuje się z dużą przyjemnością, a fakt jej niskiej jak na profil ceny, aż prosi o zakup kilku butelek. Podstawka, choć nie tak wspaniała, jak ją zapamiętałem, dobrze przedstawia styl. Dłuższy leżak zdecydowanie jej pomoże. Birbant ostatnio dobrze wypada ze swoimi produkcjami, wierzę że ten trend zostanie podtrzymany. I czekam na kolejne polskie piwa z wykorzystaniem Slyrs.

OCENY
Old Ale 6/10
Old Ale BA 8/10

UdostępnijShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on Tumblr