Chmiel stop! Hop stoppery z Marxam Brewing [Część I]

Sposoby chmielenia bywają różne i zależą od stylu, receptury czy techniki piwowara. Jedni zaczynają podczas filtracji, inni dzielą chmiel na kilkanaście porcji, jeszcze inni korzystają z niego tylko chłodząc brzeczkę. Wszystkie metody łączy jedno – osiągnięcie zamierzonego efektu tak, by do piwa przedostało się jak najmniej osadu. Z pomocą przychodzą tu specjalnie zaprojektowane hop stoppery. Dziś przedstawię Wam dwa nowe produkty od Marxam Brewing i opowiem, jak zamierzam sprawdzić je w praktyce.

Hop Stoppery Marxam Brewing Vol I Czytaj dalej

Browar Świebodzin & Minibrowar Haust: Gral

Patersbier to styl rzadko spotykany. Najlżejszy spośród klasztornego rodzeństwa, różniący się nieco od blonda, miał pierwotnie gasić pragnienie spracowanych mnichów. Dziś poza krajem pochodzenia jest ciekawostką, jednak dwóch polskich producentów postanowiło zmierzyć się z tą klasyką. Browar Świebodzin połączył siły z Minibrowarem Haust, w efekcie czego otrzymaliśmy piwo o nazwie Gral – czy przeczy twierdzeniu, że w Belgii panuje nuda?

Gral Patersbier Czytaj dalej

Browar Tenczynek: Kolekcja Klasyczna

Po zapoznaniu się z kraftową kolekcją „P” z Browaru Tenczynek, pora przejść do podstawowej serii producenta. Obejmuje ona oczywiście piwa klasyczne. Premierowo na rynek trafiło pięć pozycji. Są to: Lager, Pils, Pszeniczne, Marcowe oraz Bock. Jak wypadają tradycyjne interpretacje – czy znane style można przedstawić w ciekawy sposób?

Browar Tenczynek - Piwa Klasyczne Czytaj dalej

Browar Piwoteka: Dżonka Tomka

Jak w przypadku wielu piw na ostatnim Beer Geek Madness, także tego nie udało mi się spróbować. Jednak po dobrej prasie i osobistej zachęcie od szefa Browaru Piwoteka (pozdrawiam serdecznie), musiałem zapolować na butelkę. Co wzbudziło takie zamieszanie? Dżonka Tomka – inspirowane zupą Tom Kha, sour ale z dodatkiem imbiru, kokosa czy habanero. Piwne interpretacje potraw wypadają różnie i nie zawsze są sukcesem. Tu jednak dostajemy przebój na miarę gwiazdki Michelin.

Dżonka Tomka Czytaj dalej

Gryf przyleciał do Tczewa – relacja z premiery

Tczew pochwalić się może tradycją piwowarską trwającą kilkaset lat. Tradycją przerwaną w XX wieku i dziś już nieco zapomnianą. Tradycją, która właśnie przywracana jest do łask dzięki lokalnej współpracy. Wolny Browar Tczewski połączył siły z hurtownią Chmielove i Browarem Czarna Owca, tworząc lagera o nazwie Gryf. Jak wypadła premiera napoju oraz co sprawia, że jest on rzeczywiście produktem regionalnym, zobaczycie w dzisiejszej relacji.

Czytaj dalej