Dziesiątki, setki, tysiące – podsumowanie 2017 roku

Rok 2017 był szczególny dla polskiej sceny piwowarskiej. Wcale nie przez wielkie wydarzenia, przełomy na miarę rozpoczęcia rewolucji czy piwa, które staną się przyszłymi legendami. Głównie ze względu na rozmiar zmian – mnogość premier, nowych browarów i rozwój kraftowej świadomości. Zebrałem więc parę przemyśleń, podsumowań i oczekiwań na przyszłość.

2017 Czytaj dalej

UdostępnijShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on Tumblr

Browar Deer Bear: Baribal

Tak się złożyło, że ostatnie recenzje zeszłego roku poświęciłem piwo z Browaru Deer Bear. Warto podtrzymać tę nową, świecką tradycję, więc i tym razem postanowiłem sięgnąć po coś od toruńskiej ekipy. Wybór padło oczywiście na najostrzejszą produkcję ostatnich tygodni – RISa z dodatkiem cynamonu, syropu klonowego i papryczek habanero. Czy Baribal faktycznie jest tak przerażający jak niesie wieść po okolicznych lasach?

Baribal Czytaj dalej

UdostępnijShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on Tumblr

Browar Zakładowy: Wujek z Ameryki

Prześledziłem rodzinne koneksje i wyszło na to, że posiadam rodzinę za wielką wodą. Nie zamierzam jednak odkopywać kontaktów i zwracać się z prośbą o przysłanie mi kraftów wprost z USA. Nie, kiedy pod samym nosem czeka na mnie Wujek z Ameryki, czyli New England IPA z Browaru Zakładowego. Piwo, które śmiało może konkurować o miano najlepszej produkcji tego roku w swojej klasie. Trzymajcie się stolików barowych – z Zachodu wieje bardzo ciepły, tropikalny wiatr!

Wujek z Ameryki Czytaj dalej

UdostępnijShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on Tumblr

Test aromatów Barth – Haas: Część II – Natural Additions

Kontynuuję swoją potyczkę z naturalnymi aromatami dla piwowarów firmy Barth – Haas. Po sprawdzeniu w boju chmielowych PHA Topnotes, przeszedł czas na owocowe Natural Additions. Choć nie obejmują one jedynie owoców – obok esencji mandarynek, grapefruita, tropików i kokosa pojawia się także wędzonka. Jak więc wypadają w praktyce i czy faktycznie nadają się do budowy nowej gałęzi browarnictwa? Podobnie jak wyciągi z chmielu, te także dostępne są w ofercie sklepu Marxam Brewing.

Czytaj dalej

UdostępnijShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on Tumblr

Browar Zamkowy Cieszyn: Ciemna Strona

Monachijskie ciemne to wbrew pozorom wymagający styl. Łatwo tu coś popsuć, a każda wada widoczna jest jak na dłoni. Podręcznikowy wręcz przykład takiej sytuacji zaprezentował Browar Zamkowy Cieszyn w swojej najnowszej produkcji. Ciemna Strona to munich dunkel uwarzony na bazie zwycięskiej receptury Konkursu Piw Pracowniczych. Nieudane przełożenie domowego przepisu na przemysłowe gabaryty? Chyba mam deja vu…

Ciemna Strona Czytaj dalej

UdostępnijShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on Tumblr